Серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжэнь) – самый ценный и роскошный из всех китайских белых чаев. Изготавливается он из отборных типс – не раскрывшихся почек. Свое название чай получил из-за необычного вида сырья. Родина Бай Хао Инь Чжэнь – Фудин, расположенная в северной части провинции Фуцзянь.

По легенде, один из китайских императоров, Хуэйцзун, так увлекся чаепитием, что, наслаждаясь удивительным напитком, забыл важные дела государства. Поэтому империя не отреагировала вовремя на опасность и не противостояла нападению монгольской орды.

Описание
Для производства чая используют целые серебристо-белые закрытые бутоны. Сбор сырья осуществляется в период с середины марта по середину апреля. Сырье отбирается исключительно ранним утром, когда еще не исчезла роса. После сбора почки подвергают обработке паром и сушке. В данном случае сырье не скручивается и не подвергается обработке огнем. Все чаинки имеют равномерную красивую форму.

Процедура сбора почек трудоемкая. Ведь для чая подходят только крепкие типсы, имеющие правильную форму. Все остальные выбрасываются.

Состав
Бай Хао Инь Чжэнь – чай, в составе которого исключительно округлые, молодые, нежные пуховые почки, собранные согласно особой технологии.

Цвет, аромат, вкус
Настоящий чай имеет миндально-желтый оттенок, а заварка остается прозрачной. Аромат его легкий, тонкий, почти прозрачный, с нежным цветочным оттенком.

Вкус неоднозначен, нежный с фруктовыми оттенками абрикоса и дыни, свежестью пырея и огурца, ореховыми оттенками и медовым солодом.

Полезные свойства
Чай способен полностью заменить кофе, утолить жажду, а также оказать целебное действие организма:

• способствует избавлению от избыточного веса;
• улучшает пищеварительный процесс;
• является мощным противовоспалительным и антибактериальным средством;
• восстанавливает углеводный и жировой баланс;
• нормализует количество сахара в крови и АД;
• оказывает омолаживающее действие;
• улучшает состояние кожи, лишает угревой сыпи;
• является профилактикой онкологических заболеваний.

Способ заваривания
Один из вариантов заваривания зеленого элитного чая – чайная ложка листьев на чашку 350 мл и еще одна дополнительная – на чайник. Заваривать 3-5 минут при температуре 85°C.

Особые условия: заваривать 3-5 раз.

Позвольте себе насладиться замечательным и полезным напитком, удовольствие, почувствуйте неповторимый вкус элитного чайного напитка!